Gluten: mode, marketing ou réalité?
Mars étant le mois de la nutrition, la chronique mensuelle de ISO-Santé touchera le volet alimentation. Dans les milieux de travail, nous constatons une hausse considérable de l’importante accordée à la nutrition tout comme à l’activité physique ou à la gestion du stress.
De plus en plus, il est possible de trouver au restaurant et en épicerie des produits sans gluten. Leur prix est souvent plus élevé que les aliments avec gluten. Mais qu’est-ce que le gluten, et est-ce meilleur pour la santé d’arrêter d’en consommer?
De plus, vous découvrirez les stratégies de certaines entreprises en promotion d’une saine alimentation au travail.